選ばれるには
理由があります!!!
しばの農園は、岐阜県郡上市八幡町美山区にあり、肥沃な土壌に恵まれ、無農薬栽培、完熟堆肥づくり促進など、環境にやさしい安心・安全な商品生産に積極的に取り組んでいます。
豊かな自然と、美山鍾乳洞の石灰岩の土地を流れる水が、生育にマッチして、とっても美味しいジャンボ黒にんにくができます。
「発酵黒にんにく」は納豆や味噌のように外側からの菌の助けを借りず、にんにくそのものの力を利用する完全な自己発酵で作られる無添加食品です。そのため、徹底した湿度・温度管理のもと時間をかけて熟成します。熟成期間は毎日手作業で一つ一つ発酵の状態を管理します。熟成により臭いを気にせず食べれるようになります。微量でも臭いがきになる方は、夜に召し上がると翌朝には気になりません。
胃腸にもやさしい食品です。
左記で述べたように、納豆や味噌など自然の素材を発酵させて作る「発酵食品」が体によいことは良く知られています。最近の研究では、発酵作用により食材が本来もっている栄養とは別に、新たな栄養素が生み出されるという事がだんだんわかってきました。
30日程度熟成させる事で『S-アリルシステイン』という特有の元気成分が生にんにくに比べ約20倍程度増えるという事もわかてきました。
「発酵黒にんにく」で、毎日がアクティブになりました !!
フルーツ感覚で食べれる絶品黒にんにく！
しばの農園さんの黒にんにく愛用させてもらってます。臭いもなくとてもジューシーでフルーツ感覚で食べれる絶品黒にんにくです。クリームチーズとの相性は抜群で🍷おつまみになりますよ。
毎日2，3粒食べれば風邪知らずです。
私のお気に入り黒にんにく見つけました。
《郡上市和良町 H・K様》
黒にんにくジャムお気に入りです!
塩バター味のフランスパンに塗っていただきました。
とても美味しかったです。
《郡上市八幡町 S・K様》
にんにくのイメージが変わりました!
母がススメてくれた事がきっかけで黒にんにくを知りました。少し癖のある味？と思いましたが、今ではに食べるのが楽しみなくらいです。最初は、え〜にんにく〜？って思いましたが、今ではにんにくに対するイメージが変わりました。
《郡上市白鳥町 S・M様》
黒にんにくをプレゼントにしてます(^^)
昨年父に日に、しばの農園さんの黒にんにくの箱詰めを双方の父にプレゼントしたら凄く喜んでくれました。それ以来顔を見ると「あれは本当に美味しい！」何度も嬉しそうに話してくれるので"誕生日・敬老の日・勤労感謝の日・クリスマス"全て父親へのプレゼントは黒にんにくです(^^)!！
《郡上市 O・N様》
各種商品取り揃えてあります!!
※商品については、お気軽にご相談ください。
■お試しパック
しばの農園の、
『ジャンボ黒にんにく』の
秘密
15年前、岐阜県の白川町の知り合いからほとんど作り手がいなくなった大きなにんにくを株分けしてもらい、この地で見事に再生させました。
郡上市八幡町美山地区の土壌と美山鍾乳洞のような石灰岩の土地を流れる水が生育にマッチし美味しいにんにくができました。
どでかにんにくの特徴は、
普通のにんにくはネギ科です。
どでかにんにくはタマネギ科で⬆のように大きい！
1片が大きい！臭いが少ない！まろやかな味！
しばの農園の、
『発酵黒にんにく』の
誕生！
しばの農園のどでかにんにくを、無農薬で栽培し、たっぷり時間をかけて、熟成・醗酵させます。すると、プルーンのように甘さが強く、においもほとんどない「黒のどでかにんにく」が誕生します！
豊かな土壌で育まれた発酵黒にんにくのその一片一片は、
ふっくらとして、糖度が高く
健康成分も豊富に含まれています。
◉大粒タイプ
◉ジャムタイプ
◉小粒タイプなどの商品がありますのでお好みの商品をお選びください。
しばの農園の、
『発酵黒にんにく』の
食べ方！
そのまま食べるのが基本ですが、黒にんにくジャムは、バターやチーズと一緒にパンに塗るとレーズンバターのような風味になります。
フランスパンにぬり軽く焼くと、ワインにピッタリのおつまみになります。
お肉や魚の付け合わせとして野菜と共にそのままお皿にのせ、酢・オリーブオイル・ごま油をかければ和・洋・中どのお料理にも相性が抜群のひと味違うテイストになります。
様々なメニューで発酵黒にんにくをお楽しみください。
BASEにて販売中！
アクセス
住所：〒501-4452
岐阜県郡上市八幡町美山2415番地
営業時間： 8:00 〜 16:00
休業日：土曜日・日曜日
TEL：0575-68-2460
FAX：0575-68-2467
